Découpez le poulet et faites-le revenir 2 min dans une casserole avec l'huile.
Ajoutez environ 1,5 l d'eau et laissez bouillir à feu vif pendant 15 min ensuite incorporez la pâte de pistache.
Après 30 min, mettez la tomate concentrée dans la sauce et mélangez bien.
Plongez-y les tomates fraîches et le piment que vous aurez retirer après 20 min de cuisson pour les écraser. Pelez et découpez l'oignon en petits dès.
Ajoutez-le à la sauce puis ajoutez également le mélange écrasé et laissez mijoter encore 30 min.
Ajoutez les cubes d’assaisonnement et le sel 10 min avant la fin de la cuisson.
Part 4