Déposer dans le mélange de jus de citrons verts, cube de bouillon émietté, oignon et piment coupés en lamelles. Ajouter thym, laurier, sel et poivre. Laisser mariner 12 heures;
Retirer le poulet de la marinade. Eponger, poser sur une grille de four, faire griller sous le gril bien chaud pendant 40 mn.
Pendant ce temps, préparer la sauce: chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter les oignons, la marinade filtrée et porter à ébullition.
Ajouter le poulet, mouiller à l'eau froide pour recouvrir le poulet, laisser mijoter 20 min à feu doux.
Part 4