Rincez et ouvrez les praires par la charnière.
Hachez finement l'ail, l'échalote et le persil, mélangez avec le beurre et assaisonnez.
Préchauffez votre four à 220°C (th.7/8).
Disposez une noix de ce beurre dans chaque praire.
Enfournez 10 min à 220°C (th.7/8) et servez dès que le beurre commence à crépiter.
Part 2