Découpez un chapeau dans les chouquettes .
Réalisez 16 petites boules de glace.
Déposez les dans chaque chouquette et remettez les chapeaux.
Réservez au congélateur.
Faites fondre le chocolat.
Incorporez le beurre.
Mélangez et incorporez le jaune d'oeuf.
Au moment de servir, sortir les profiteroles.
Disposez les dans les assiettes.
Nappez de sauce au chocolat et parsemez de pistaches.
Part 4