Purée de fenouil et pommes de terre

Laver et nettoyer le fenouil.

Couper le fenouil en petits lamelles et le cuire dans le lait pendant 20 min.

Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur.

Passer le fenouil avec son lat de cuisson et les pommes de terre au moulin à légumes.

Incorporez la crème, saler, poivrer, rajouter du lait si la purée vous semble trop épaisse, parfumer avec un bon filet d'huile d'olive.

Servir chaud.