Équeuter et laver les haricots.
Éplucher les pommes de terre, les couper en 4.
Mettre les haricots et les pommes de terre en autocuiseur et cuire 10 min à la vapeur.
Mixer le tout avec les gousses d'ail, le sel et le poivre.
Y ajouter la crème fraîche.
Présenter la purée dans un joli plat ou en ramequin individuel avec une pointe de persil.
Part 6