Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes puis faites-les cuire dans une casserole.
Pelez et coupez la gousse d'ail, ajoutez-la et portez le tout à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 min et égouttez-les.
Hors du feu, ajoutez le beurre en petits dés et écrasez à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez le lait petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Servez les assiettes parsemées d'oignons frits.
Part 4