Pelez les panais et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.
Vérifiez la cuisson des panais avec un couteau. Faites chauffer le lait dans une casserole.
Moulinez les panais au moulin à légumes, puis ajoutez le lait chaud en remuant.
Puis ajoutez l'huile sans cesser de remuer. Assaisonnez de sel et de muscade râpée.
Servez aussitôt.
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