Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une grande casserole, recouvrez les pois cassés, l'oignon, les carottes, le laurier et le thym, d'un litre d'eau froide.
Laissez mijoter 45 minutes.
Égouttez puis mixez.
Incorporez le lait, le beurre et la muscade râpée. Salez, poivrez.Servez.
Part 4