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Purée de pommes de terre et de topinambours

Personnes1 ServingPrep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

 500 g de topinambours
 500 g de pommes de terre
 100 ml de lait
 1 jaune d'oeuf
 1/2 cuillère à café de muscade moulue
 sel
 poivre du moulin
1

Cuire les pommes de terre et les topinambours épluchées et détaillées en cubes dans le panier vapeur d’un autocuiseur 15 à 20 minutes.

2

Écraser les légumes cuits au presse purée puis hydrater la préparation avec le lait.

3

Ajouter le jaune d’œuf, la muscade, le sel et le poivre.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4