Lavez, essuyer puis émincez le fenouil.
Faites le revenir 10 minutes dans 30 g de beurre.
Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en cubes.
Ôtez la peau du potiron, enlevez les graines et coupez le en cubes.
Ajoutez le potiron et les pommes de terre au fenouil avec un brin de sarriette.
Couvrez d'eau et laissez cuire 15/20 min.
Assaisonnez.
Retirez les légumes de la casserole et réduisez les en purée.
Faites bouillir le lait.
Remettez la purée dans la casserole, ajoutez le lait et le reste de beurre.
Salez et poivrez.
Parsemez de sarriette et de piment et servez.
Part 4