Préchauffez le four à 180 ° C.
Faites dégeler les épinards à feu doux pendant 20 min en remuant souvent. Mettez-les raisins à gonfler dans une tasse d'eau chaude.
Laissez tiédir les épinards avant de les presser pour extraire l'eau. Mettez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel, poivre et de muscade.
Ajoutez l'oeuf, puis le fromage de chèvre émietté, faites égoutter les raisins secs, le gruyère râpé et les pignons. Mélangez bien.
Mettez la pâte dans un plat à tarte. Mettez-y les tranches de fromage fondu.
Répartissez dessus la farce aux épinards. Enfournez pendant 20 min.
Servez bien chaud.
Part 6