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Quiche aux escargots et aux fines herbes

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 Beurre
  20 cl de Crème Liquide
  1 botte de Persil
  2 branches d'Estragon
  1 botte de Cerfeuil
  Sel
  Poivre
  1 Échalote
  250 g de pâte Brisée
  1 botte de Ciboulette
  1 pincée de Noix de Muscade
  1/2 gousse d'Ail
  3 Oeufs
  24 Escargots
1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

3

Beurrez 4 moules à tartelettes et garnissez-les de pâte. Piquez à la fourchette. Réservez au frais.

4

5

Pelez l'échalote et l'ail. Ciselez l'estragon, le persil et le cerfeuil. Mixez les herbes, l'échalote et l'ail.

6

7

Fouettez la crème et les oeufs. Ajoutez le hachis d'herbes et la muscade. Assaisonnez.

8

9

Coupez les escargots en petits morceaux.

10

Versez la préparation à la crème et aux oeufs sur les fonds de tarte. Ajoutez les escargots.

11

12

Enfournez 20 à 25 minutes.Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)