Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez à la fourchette.
Préchauffez le four à 200°C (th7).
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez les fanes de carottes et enlevez les tiges trop épaisses. Coupez les tiges restantes en morceaux et faites cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l'oignon. Égouttez.
Battez les oeufs et mélangez avec la crème de soja. Assaisonnez.
Égouttez les fanes de carottes et ajoutez-les aux oignons et à la préparation oeufs-crème. Incorporez la moitié du Comté râpé.
Versez sur le fond de tarte. Parsemez du reste de Comté râpé.
Enfournez pendant 25 minutes.
Part 6