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Quiche à la ricotta, jambon et courgette

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 3 courgettes
  250 g de ricotta
  3 cs de crême fraiche
  1 pâte feuilletée
  100 gr de dés de jambon
  2 oeufs
  2 c. à soupe de parmesan râpé
  Un peu d'emmenthal râpé
  1/2 échalote finement hachée
  1 c. à soupe d'huile d'olive
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four 220°C.

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3

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

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Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 10 à 15 minutes.

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7

Mélangez la ricotta, la crème fraîche, les oeufs et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez avec les courgettes et étalez sur la pâte. Parsemez d'emmental.

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9

Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220°C.

Valeurs nutritionnelles

Part 4