Quiche au saumon et aux asperges

Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Bien égoutter. (pour les asperges fraîches).
Hacher la ciboulette.
Peler et hacher l'ail.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, la ciboulette, l'ail, saler, poivrer.

Étaler la pâte brisée. Parsemer le saumon, le fromage et les asperges, puis verser la préparation crème/oeuf sur la tarte.

Cuire pendant 40 min à 200°C.