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Quiche au saumon, oseille et tomate

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 1 pâte brisée
 70 g de concentré de tomate
 feuilles d'oseille
 1 tomate
 4 tranches de saumon fumé
 1 oignon jaune
 100 g de gruyère rapé
 3 oeufs
 20 cl de crème fraîche liquide
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

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Étaler la pâte dans un plat à tarte et recouvrir de concentré de tomates puis tapisser de feuilles d'oseille.

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Étaler les tranches de saumon.

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Parsemer le tout d'oignon.

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Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche, poivrer et ajouter une cuillère à soupe de moutarde, mélanger le tout. Verser le mélange sur la tarte.

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Enfin parsemer le tout de gruyère râpé.

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Enfourner 30 min environ et déguster chaud ou froid

Valeurs nutritionnelles

Part 4