Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, réservez-les au chaud.
Mélangez la viande avec l'oignon et le persil haché, les oeufs, salez et poivrez.
Formez des petites boulettes, aplatissez-les et faites-les griller 2 à 3 min par face sur le dessus de la raclette.
Déposez-les ensuite dans les coupelles et recouvrez d'une tranche de fromage.
Assaisonnez, laissez dorer et servez avec les pommes de terres.
Part 8