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Ragoût de fèves au jambon

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 1 kg de fèves fraîches
  2 tranches de jambon blanc
  4 oignons nouveaux
 1/2 bouquet de persil plat
 25 g de beurre
 sel
  poivre du moulin.
1

Écossez les fèves, puis passez-les 2 min à l'eau bouillante salée.

2

Rafraîchissez et égouttez.

3

4

Pelez et émincez les oignons.Faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez les fèves et mouillez avec 2 cuil. à soupe d'eau. Couvrez, laissez cuire 10 min.Assaisonnez.

5

6

Coupez le jambon en lanières at ajoutez-les aux fèves Laissez cuire 2 minutes et servez avec le persil ciselé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4