Épépinez le piment et coupez-le en petits morceaux.
Mélangez le jus de citron, le vin blanc, l'huile d'olive, le thym, le gingembre et le piment. Versez sur les filets de poisson et laissez mariner pendant 2 heures.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés. Pelez le gingembre et râpez-le finement.
Pelez et pressez l'ail. Mélangez les dés de tomate, le gingembre, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez au frais.
Préchauffez le four thermostat 8 (240°C). Égouttez le poisson et placez-le dans un plat à four huilé. Enfournez pour 10 minutes. Servez avec du riz.
Part 4