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Ratatouille

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

 4 courgettes
 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
 4 tomates
  2 aubergines
 2 échalotes
 2 gousses d'ail
 Thym
 Laurier
 Huile d'olive
1

Laver et éplucher tous les légumes (courgettes, poivrons, aubergines), les couper en morceaux grossiers.

2

Les faire revenir séparément à la poêle dans de l'huile d'olive.

3

Peler et hacher l'ail et les échalotes.

4

Peler et épépiner les tomates.

5

Dans une cocotte faites revenir l'ail et les échalotes, ajouter la tomate, laisser revenir quelques minutes, puis ajouter les légumes, le thym, le laurier, saler, poivrer.

6

Laisser mijoter 10 mn servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 0