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Raviolis de cabillaud et de crevettes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

 5 champignons noirs
  1 bocal de sauce aux légumes sésame
  16 galettes de riz
  8 crevettes roses
  400 g de cabillaud
  3 ciboules
  1 carotte
  1 gousse d'ail
  2 c à s de sauce soja
  1 c. à soupe de nuoc-mam
  16 feuilles de coriandre
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Faites tremper les galettes de riz et les champignons noirs dans de l’eau tiède.

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Pelez et écrasez l’ail.

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Nettoyez la ciboule et coupez-la en fines rondelles.

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Pelez la carotte et râpez-la.

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Hachez les champignons.

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Dans une jatte, mettez les champignons, la ciboule, la carotte, le nuöc mam, la sauce soja et mélangez bien.

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Égouttez les galettes de riz.

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Déposez sur un côté des galettes un fin morceau de cabillaud ajoutez un peu du mélange champignons/carotte et déposez 1/2 crevette coupée dans le sens de la longueur et une feuille de coriandre. Rabattez le côté de la feuille et roulez-la, puis rabattez les bords.

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Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

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Versez de l’eau dans la partie inférieure d’un cuisson vapeur. Déposez sur la partie supérieure les raviolis, couvrez et faites cuire 5 min à couvert.

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Faites chauffer la sauce à la casserole sur feu doux ou au micro-ondes.

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Servez les raviolis bien chauds avec la sauce au sésame.

Valeurs nutritionnelles

Part 4