Préparez la pâte : mélangez les oeufs et la farine jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Dans une casserole, cuisez les myrtilles dans un fond d'eau et les 50 g de sucre pendant 2 min; laissez tiédir dans la casserole.
Pendant ce temps, étalez la pâte à raviolis sur la farine. Découpez des rectangles de pâte assez grands pour que, pliés en deux, ils aient la taille voulue de raviolis.
Déposez sur chaque rectangle un peu de myrtilles cuites, puis soudez les bords.
Déposez les raviolis dans de l'eau bouillante non salée pendant 10 min, égouttez et servez avec du sucre dans une récipient à coté
Part 4