Dans un plat, versez la farine, ajoutez-y les oeufs, pétrissez avec les mains, ajoutez-y l'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule souple. Une fois la pâte faite, mettez-y le beurre. Laissez la pâte de côté.
Préparez la farce, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir. Passez-les à la moulinette.
Ensuite, ajoutez dans la purée de pommes de terre, le fromage blanc, mélangez bien.
Epluchez les oignons en petits dés et faites-les frire dans l'huile jusqu'à la dorure. Ajoutez-les à la farce et mélangez bien.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite avec un verre, découpez plusieurs cercles de pâte. Ajoutez-y 1 c. à café de farce et refermez le cercle.
Faites bouillir de l'eau, plongez les ravioles, quand elles remontent à la surface, elles sont cuites.
Ensuite, dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites dorer les ravioles 2 min de chaque côté et servez chaud.
Part 4