Pelez et dégermez l'ail.
Mixez les herbes avec les noix, la gousse d'ail, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez. Ajoutez le cumin et mélangez.
Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en dés.
Faites mariner dans le mélange d"herbes, durant une nuit.
Servez sur des tartines grillées.
Part 6