Lavez l’orange entière, plantez le clou de girofle à sa base, faites 4 incisions le long des quartiers jusqu'à la chair, introduisez les grains de café dans l’orange par ces ouvertures.
Mettrez les autres ingrédients dans le pot.
Attachez l’orange par une ficelle à un centimètre au dessus du rhum.
Faire macérer deux mois en remuant le bocal de temps en temps..