Épluchez et émincez finement vos oignons.
Dans une cocotte, déposez vos oignons et vos morceaux de lapin. Salez, poivrez et émiettez de thym.
Versez le vin blanc ou le bouillon et faites mijoter pendant 4 heures.
Dans un saladier, effilochez à la fourchette les morceaux de lapin.
Ajoutez-y les oignons, le vin blanc ou le bouillon. Mélangez bien le tout.
Rectifiez l'assaisonnement et remplissez-une terrine en pressant bien l'ensemble.
Part 4