Des rillettes de saumon légère et fondante avec une pointe de citron vert et de piment d'espelette, une recette parfaite pour débuter le repas.
Faites chauffer un faitout d'eau, ajouter le cube de court bouillon.
Plonger le saumon et le laisser cuire 10 min, l'égoutter et le laisser refroidir.
Effeuiller et émietter le saumon.
Presser le citron.
Mélanger le saumon et le beurre, ajouter la crème, le jus de citron et le piment, bien mélanger.
Remplir de verrines, pot, bocaux... et mettre au frais.
Hacher la ciboulette.
Servir parsemer de ciboulette avec des tranches de pain grillé et des quartiers de citron.
4 parts
4 personne(s)