Risotto aux cèpes et à la gelée de coing

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juillet 5, 2017

recette Risotto aux cèpes et à la gelée de coing Bouillon de Légumes Crème Liquide Échalotes Noix de Muscade

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

400 g de Riz à Risotto

80 g de Gelée de Coings

250 g de Cèpes

60 cl de Bouillon de Légumes

3 cuillères à soupe d'Huile

150 g de Crème Liquide

2 Échalotes

1 pincée de Noix de Muscade

Sel

Poivre

Instructions

1Coupez les cèpes en lamelles.

2Pelez et émincez les échalotes.

3Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes.

4Ajoutez le riz. Mélangez. Quand il est translucide, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

5Ajoutez 2 verres de bouillon en continuant de mélanger.

6Faites de même à chaque fois que le riz absorbe presque tout le bouillon.

7En fin de cuisson, ajoutez la crème et la gelée de coing.

8Servez.

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