recette Risotto aux cèpes et à la gelée de coing Bouillon de Légumes Crème Liquide Échalotes Noix de Muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les cèpes en lamelles.
Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes.
Ajoutez le riz. Mélangez. Quand il est translucide, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Ajoutez 2 verres de bouillon en continuant de mélanger.
Faites de même à chaque fois que le riz absorbe presque tout le bouillon.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et la gelée de coing.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Coupez les cèpes en lamelles.
Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes.
Ajoutez le riz. Mélangez. Quand il est translucide, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Ajoutez 2 verres de bouillon en continuant de mélanger.
Faites de même à chaque fois que le riz absorbe presque tout le bouillon.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et la gelée de coing.
Servez.