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Risotto aux cèpes et à la gelée de coing

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 400 g de Riz à Risotto
  80 g de Gelée de Coings
 250 g de Cèpes
 60 cl de Bouillon de Légumes
 3 cuillères à soupe d'Huile
 150 g de Crème Liquide
 2 Échalotes
 1 pincée de Noix de Muscade
 Sel
  Poivre
1

Coupez les cèpes en lamelles.

2

Pelez et émincez les échalotes.

3

Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes.

4

5

Ajoutez le riz. Mélangez. Quand il est translucide, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

6

Ajoutez 2 verres de bouillon en continuant de mélanger.

7

8

Faites de même à chaque fois que le riz absorbe presque tout le bouillon.

9

10

En fin de cuisson, ajoutez la crème et la gelée de coing.

11

12

Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4