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Risotto au gorgonzola

Personnes1 ServingPrep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins
 1 oignon
  50 g de beurre
  20 cl de vin blanc sec
  1 litre de bouillon de volaille chaud
  350 g de riz rond
  150 g de gorgonzola
  roquette
1

Pelez et hachez l'oignon. Faites le revenir dans le beurre, puis ajoutez le vin blanc. Laissez réduire de moitié.

2
3

Ajoutez le riz et une louche de bouillon. Mélangez jusqu'à absorption du bouillon. Rajoutez-en une louche.

4
5

Répétez cette opération pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à le riz soit cuit.

6
7

Ajoutez le gorgonzola et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

8
9

Servez chaud avec de la roquette.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4