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Risotto aux petits légumes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 2 cuillères à soupe d’huile
  150 g de lardons
  ½ poivron rouge en dés
  ½ poivron vert en dés
  2 courgettes
  2 tomates
  1 oignon râpé
  250 g de riz long
  650 ml de bouillon
  1 pointe de safran
  sel
  poivre
  gruyère râpé
1

Dans une poêle avec l’huile, faire revenir lardons, poivrons, oignon et courgettes, puis tomates sans laisser colorer.

2

Ajouter le riz, faire revenir puis mouiller avec le bouillon relevé de safran. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, tout le liquide doit être absorbé.

3

Servir avec du gruyère râpé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4