Dans une poêle avec l’huile, faire revenir lardons, poivrons, oignon et courgettes, puis tomates sans laisser colorer.
Ajouter le riz, faire revenir puis mouiller avec le bouillon relevé de safran. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, tout le liquide doit être absorbé.
Servir avec du gruyère râpé.
Part 4