Découpez votre oignon et faites le revenir dans une poêle.
Ajoutez le riz et versez le vin blanc tout en remuant sans vous arrêter.
Lorsque le vin a été totalement absorbé, terminez la cuisson à l'aide de verres d'eau que vous verserez au fur et à mesure en fonction de la quantité absorbée.
Ajoutez vos petits pois que vous aurez cuit au préalable et remuez encore jusqu'à que la texture du riz vous convienne. En moyenne comptez 20 minutes.
Ajoutez des copeaux de parmesan lorsque vous servez les assiettes.
Part 4