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Risotto de riz aux courgettes et au chorizo

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

 120 g de Riz rouge de Camargue IGP
  150 g de Riz blanc de Camargue IGP
  2 courgettes
  100 g de chorizo
  1 oignon
  5 cl d’huile d’olive
  75 cl de bouillon de légumes ou de volaille
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Faites fondre l’oignon haché dans une casserole dans l’huile d’olive.

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3

Ajoutez le Riz rouge de Camargue IGP, mélangez puis versez une louche de bouillon, laissez cuire sur feu doux, au bout de 10 min, remettez une louche de bouillon, laissez encore cuire 10 à 15 min.

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Ajoutez le Riz blanc de Camargue IGP et une louche de bouillon, laissez cuire 10 min.

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7

Ajoutez le reste du bouillon et les courgettes taillées en petits morceaux.

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9

Assaisonnez, terminez la cuisson encore 8 à 10 min.

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En fin de cuisson, ajoutez le chorizo taillé en fines rondelles.

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Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 6