Riz au lait d’amande

- Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.

- Baissez à feu doux et versez le riz dans le lait et remuez. Laissez cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps.

- Retirez la casserole du feu et ajoutez le sirop d'agave et la purée d'amande. Mélangez bien.

- Remettez sur le feu pendant 5 minutes tout en remuant.

- Versez cette préparation dans des verrines et laissez tiédir.

- Dégustez froid ou tiède.