Riz au lait aux pommes

Laver le riz.

Jeter le riz en pluie dans le lait, ajouter le sucre, quelques gouttes de vanille, et faire chauffer doucement, le riz doit devenir tendre et le lait crémeux.

Laver, peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux, les faire revenir au beurre dans une casserole, cuire quelques minutes à feu doux, ne les laisser pas compoter, retirer du feu ajouter un beau filet de miel.

Servir dans des verrines le riz au lait nappé de pommes au miel.