Lavez les haricots rouges et faites-les tremper pendant une nuit.
Pelez et hachez les oignons. Émincez le bacon.
Égouttez les haricots rouges et mettez-les dans un faitout avec les oignons, le bacon, le thym, les clous de girofle et le poivre. Couvrez d'eau et laissez cuire 1H30.
Ajoutez le riz et laissez cuire 10 min. Assaisonnez.
Servez.
Part 4