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Riz cantonais

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Une recette de la cuisine asiatique très célèbre en France, elle est facile à faire et c'est toujours un succès.

 750ml d'eau
 440g de riz Thai
 Huile d'arachide
 3 oeufs
 60g de jambon à l'os
  2 c à café de gingembre frais finement râpé
 3 échalotes
 150g de petits pois (surgelés ou frais)
 2 c.à café d'huile de sésame
 2 c à soupe de sauce nuoc-mâm
 Poivre
1

Cuire le riz à l'eau bouillante salée.

2

Laisser refroidir le riz.

3

Battre les œufs et les cuire à la poêle en remuant souvent.

4

Couper le jambon finement.

5

Hacher l'échalote, faire revenir sans coloration dans une cocotte avec le gingembre et le jambon, ajouter le riz et les petits pois, bien faire sauter, ajouter les oeufs, l'huile de sésame et le nuoc-mâm, saler, poivrer, faire saute 5 minutes

6

Servir chaud.

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Crédit photo :

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Valeurs nutritionnelles

4 parts

Taille de portion

4