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Riz aux épices et à la noix de coco

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson25 minsTemps total30 mins

 250 g de riz basmati
 15 g de noix de coco râpée
 2 gousses de cardamome
 1 bâton de cannelle
 1 étoile de badiane
 2 clous de girofle
 5 feuilles de curry
 2 cuillères à soupe de ghee ou 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
 sel
1

Écrasez les graines de cardamome à l'aide d'un mortier.

2

3

Portez à ébullition 60 cl d'eau salée.

4

5

Faites chauffer le ghee (ou l'huile d'arachide)avec les épices, les feuilles de curry et le riz.

6

Remuez 1 minute puis versez l'eau . Laissez cuire en remuant de temps en temps.

7

8

Faites dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle.

9

10

Servez le riz parsemé de noix de coco dorée.

Valeurs nutritionnelles

Part 4