Dans une casserole, mettez le riz avec le sel, couvrez juste d'eau et portez à ébullition.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé dans une grande casserole.
Quand le riz a absorbé toute l'eau, versez-le dans le lait bouillant, laissez cuire 20 min, à très petit feu en remuant de temps en temps, retirez du feu, incorporez le sucre et le miel, laissez poser 10 min.
Ajoutez le jus de citron, laissez encore poser 5 min.
Coupez en petits bouts les abricots, mettez un abricot dans chaque ravier (8).
Versez le riz au lait dans les raviers, mélangez délicatement et laissez refoidir au frigo.
Part 6