Riz au lait à l’orange

Zester et presser une orange, peler les quartier à vif pour la deuxième.

Fendre et gratter les graines de la gousse de vanille.

Mettre le riz dans une casserole avec le lait, le sucre et la gousse et les graines de vanille, laisser mijoter pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Retirer la gousse de vanille, puis ajouter le zeste et le jus d'orange,cuire encore 1-2 minutes.

Verser le riz au lait dans des ramequins, réserver au frais.

Servir frais avec un filet de miel d'oranger, un peu de cannelle en poudre et des morceaux d'orange perlé à vif.verser sur le sirop de maïs à servir.

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