Lavez les champignons après avoir coupé l'extrémité sableuse et émincez-les.
Faites-les revenir avec l'oignon haché dans une grande cocotte avec 1 cuillère d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail pilé, les tomates émondées et le basilic.
Dans une poêle anti-adhésive, faites colorer le rôti sur toutes ses faces dans 1 cuillère d'huile d'olive puis placez-le dans une cocotte avec le bouquet garni. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons, tomates, oignon.
Faites cuire pendant 5 à 10 mn au four et à couvert en arrosant de temps en temps.
Servez chaud.
Part 4