Éplucher et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons, les lardons et le rôti de porc dans une cocotte.
Quand le rôti est doré couvrir de lait, salez, poivrez, rajouter la pointe de muscade, faire cuire une heure à feu doux.
Couper les pommes de terre en gros quartier les rajouter dans la cocotte et laisser cuire encore une demi-heure.
Sortir le rôti de la cocotte, le tranchez, le présenter dans un plat, entouré des pommes de terre fondantes, et la sauce en saucière.
Part 4 personne(s)