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Rôti de porc au Camembert

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

 1 rôti de porc dans l'échine
 1 gousse d'ail
  1 c. à soupe d'huile d'olive
 1 camembert fait de préférence
 5 tranches de bacon
 épices à couscous
 persil
 sel
  poivre
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Pelez et coupez en 4 la gousse d'ail.

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Trouez à 4 endroits différents, à l'aide d'un couteau sur 2 cm environs le rôti. Glissez dans les fentes les morceaux d'ail.

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Prenez un plat rectangle et assez haut, disposez le rôti au centre du plat.

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Arrosez-le de la c. à soupe d'huile d'olive, saupoudrez-le d’épices à couscous, de sel, de poivre, et persil.

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A l'aide de 2 fourchettes, faites-le tourner sur lui même, afin de bien répartir l'assaisonnement.

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Versez 2 verres d'eau dans le plat et enfournez-le à th.6 (180°C), 1 h 30 ou plus, suivant le poids du rôti.

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Tournez celui-ci quand la face extérieure est bien dorée et ajoutez-y de l'eau si les deux premiers verres d’eau sont évaporés.

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Le rôti cuit, sortez-le du four, disposez-le sur une planche à découper, et coupez des tranches d’1cm d'épaisseur, sans les trancher complètement. Laissez environ 2 cm.

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Disposez entre chaque tranche de rôti, une tranche de bacon et 1 ou 2 tranches de camembert, selon les goûts.

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Replacez le tout au four 10 min, puis servez chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 5