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Rôti de porc à l’orange

Portions1 portionCuisson1 h 30 mins

 1 rôti de porc de 1 kg
 
 8 oranges
 
 1 citron
 
 2 carottes
 
 2 gousses d'ail
 
 40 gr de beurre
 1 càc de mélange 4 épices
1

1) hacher l'ail, raper le zeste d'une orange

2

2) laver, peler et couper les carottes en rondelles.

3

3) huiler le rôti de porc, le mettre dans un plat creux, saler, poivrer, parsemer de quatre épices sur tout les côtés, arroser du jus de 3 oranges, ajouter l'ail haché, les zestes d'orange et les carottes, laisser mariner 6 heures en tournant souvent le rôti.

4

4) enfourner le rôti sans la marinade TH 6 190° pendant 1 h30, arroser souvent avec la marinade

5

5) presser le jus de 3 oranges, raper le zeste d'une orange

6

6) une fois le rôti cuit, enlever le du plat, déglacez-le avec le jus des 3 oranges, laissez réduire, ajoutez le beurre et le jus de citron

7

7) servir le rôti en tranche nappez de sauce et parsemé de zeste d'orange.

Valeurs nutritionnelles

Part 4