recette Rôti de saumon au cassis Confiture de Cassis Coriandre Aneth Oignons Rouges Pommes de Terre Pois Gourmands Carottes Nouvelles Radis
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à 180°C (th 6).
Assaisonnez le filet de saumon de graines de coriandre et d’aneth. Salez et poivrez. Ajoutez une fine couche de confiture de cassis. Enroulez le filet sur lui-même.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes lavées, puis 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois gourmands.
Pelez les oignons et coupez-les en morceaux. Faites-les fondre avec le beurre, l’huile d’olive et le sucre. Laissez compoter. Versez dans un plat allant au four.
Déposez le saumon dessus. Enfournez pendant 15 minutes.
Écrasez les légumes à la fourchette et ajoutez l’huile de noix, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Décorez avec des rondelles de radis. Servez.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Assaisonnez le filet de saumon de graines de coriandre et d’aneth. Salez et poivrez. Ajoutez une fine couche de confiture de cassis. Enroulez le filet sur lui-même.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes lavées, puis 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois gourmands.
Pelez les oignons et coupez-les en morceaux. Faites-les fondre avec le beurre, l’huile d’olive et le sucre. Laissez compoter. Versez dans un plat allant au four.
Déposez le saumon dessus. Enfournez pendant 15 minutes.
Écrasez les légumes à la fourchette et ajoutez l’huile de noix, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Décorez avec des rondelles de radis. Servez.