Épluchez et hachez les oignons.
Coupez les champignons en quatre.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés.
Faites revenir le thon salé et poivré dans de l'huile d'olive et du beurre.
Laissez cuire 15 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez les tomates, un peu de thym, quelques feuilles d'estragon, les champignons, les olives et les oignons.
Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Part 4