Faites revenir et dorer le rôti de veau dans le beurre et l'oignon.
Quand le rôti est doré, salez, poivrez et ajoutez le céleri coupé en morceaux.
Continuez de faire dorer quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez les tomates pelées.
Ajoutez l'ail. Complétez avec un peu d'eau afin que le rôti puisse être en immertion.
Laissez mijoter 1 heure.
Servez avec des pommes vapeur ou petits pois.
Avant de servir, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de fond de veau et refaites un petit bouillon 1 min.
Part 4