Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux.
Ajoutez-y ail haché, fenouil coupé finement, vin blanc, zeste de citron, sel, poivre et paprika.
Lavez et essuyez les rougets.
Videz-les.
Déposez chaque rouget sur une feuille d’aluminium beurrée et dessus le quart du mélange.
Refermez hermétiquement.
Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Part 4