Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et hachez l'oignon.
Mélangez la viande, l'oeuf battu, la chapelure, la moutarde, l'origan et le paprika. Salez, poivrez et mélangez bien.
Etalez sur un film alimentaire,puis garnissez avec le jambon et le gouda. Roulez sur elle-même, enlevez le film et disposez sur un plat allant au four, recouvert de papier cuisson.
Lavez, pelez et râpez les pommes de terre. Mélangez-les à un oeuf battu. Salez et poivrez.
Garnissez-en le dessus de la roulade de viande, en appuyant fermement. Enfournez pour une heure.
Au bout de 40 min de cuisson, recouvrez d'une feuille de papier aluminium.
Part 4